Honeycrisp Sour – Série Exploration #8

Description

Cidrerie Milton

C’est au cœur du massif laurentien que Honeycrisp Sour, notre premier cidre fermier (2014), était partie se ressourcer. Tatoué de Brett et vêtu de cuir, il revient, son cœur de pommette en paix et l’esprit aussi vif que les fruits rouges de la forêt boréale!

• 6.5% alc. / vol.
• Extra-Sec
• Vif, sauvage et fruité
• Pommes McIntosh, Honeycrisp, Spartan et Dolgo
• Assemblage de cidre de pommettes Dolgo vieillies en fût de chêne avec des levures Brettanomyces, de Dolgo sans vieillissement et de cidres secs faits de pommes McIntosh, Honeycrisp et Spartan
• Fût de chêne inocculé d’une flore indigène
• Cidre d’inspiration laurentienne
• Effervescence naturelle
• Température de service : 10 °C
• Potentiel de garde : 7 ans
• Illustration par Pauline Stive

Accord parfait avec des viandes braisées, des grillades sur le BBQ, de l’agneau ou du gibier.